Asadores de Pollo
Asador de pollo profesional
Un asador profesional permite una cocción especialmente diseñada para preparar varios pollos u otras piezas de carne de forma simultánea, garantizando una cocción homogénea y un resultado perfecto. Los asadores profesionales son equipos imprescindibles para negocios de hostelería que desean ofrecer carnes asadas de alta calidad, como rostiserías, restaurantes, supermercados o áreas de comida preparada.
Estos equipos se caracterizan por incorporar espadas o pinchos que atraviesan la máquina de lado a lado y giran constantemente para lograr una cocción uniforme. Esta rotación permite que la carne se dore de manera homogénea por todos sus lados, conservando los jugos en su interior y consiguiendo un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Guía para comprar un asador de pollo profesional
Tipos de asadores para hostelería
La elección del asador adecuado dependerá del volumen de producción de tu negocio, el espacio disponible y el tipo de energía que prefieras utilizar. A continuación, detallamos los principales tipos de asadores profesionales disponibles en el mercado:
Asadores de pollos a gas
Los asadores a gas son los más populares en el sector de la hostelería debido a su eficiencia energética y rápido calentamiento. Funcionan con gas propano o gas natural y proporcionan una temperatura constante que garantiza resultados perfectos en cada asado.
Ventajas principales:
- Alcanzan temperaturas más altas en menos tiempo
- Difunden mejor el calor que los asadores eléctricos
- Mayor eficiencia energética
- Son ideales para negocios con gran volumen de producción
En SERHS Equipments ofrecemos asadores a gas de diferentes capacidades, desde modelos compactos con 2 espadas hasta equipos de gran producción con 4 o más espadas, capaces de asar hasta 24 pollos simultáneamente.
Asadores de pollos eléctricos
Los asadores eléctricos son una excelente alternativa para establecimientos que no cuentan con instalación de gas o prefieren la facilidad de uso de los equipos eléctricos. Son ideales para negocios donde el asado de pollos es una actividad complementaria o para locales con limitaciones para la instalación de equipos de gas.
Ventajas principales:
- Instalación más sencilla, sin necesidad de conexiones de gas
- Algunos modelos no requieren salida de humos
- Facilidad de uso y mantenimiento
- Temperatura controlada con precisión
Nuestros asadores eléctricos profesionales están disponibles en diferentes tamaños y capacidades, adaptándose a las necesidades específicas de cada negocio.
Asadores multirotativos
Los asadores multirotativos representan la tecnología más avanzada en equipos de asado profesional. Estos equipos cuentan con un doble sistema de rotación: las espadas giran sobre sí mismas mientras que a su vez rotan alrededor de un eje central, lo que garantiza una cocción perfectamente uniforme y en menos tiempo.
Ventajas principales:
- Reducen el tiempo de cocción hasta en un 30%
- Cocinan mayor cantidad de pollos por tanda
- Asado más uniforme gracias al doble movimiento
- Mayor eficiencia energética
Estos asadores profesionales son ideales para negocios con alta demanda y que buscan optimizar tiempos y recursos sin sacrificar la calidad del producto final.
Asadores verticales
Los asadores verticales están diseñados para aprovechar al máximo el espacio, permitiendo asar una gran cantidad de pollos en una superficie reducida. Como su nombre indica, las espadas se disponen verticalmente, lo que facilita la visualización del proceso de asado y resulta atractivo para los clientes.
Ventajas principales:
- Aprovechamiento óptimo del espacio
- Valor estético y visual para el cliente
- Gran capacidad de producción
- Facilidad para supervisar el proceso de asado
En SERHS Equipments disponemos de asadores verticales con diferentes capacidades, adaptándose a las necesidades de cada establecimiento.
¿Cómo elegir el mejor asador para tu negocio?
Seleccionar el asador adecuado es una decisión crucial para garantizar el éxito de tu negocio. A continuación, te ofrecemos algunas claves que debes considerar:
- Volumen de producción: Evalúa cuántos pollos necesitarás asar simultáneamente en horas punta. Los asadores se clasifican por el número de espadas y la capacidad total de pollos.
- Espacio disponible: Mide el espacio que tienes disponible en tu cocina. Existen modelos de sobremesa para espacios reducidos y equipos de pie para mayor producción.
- Tipo de energía preferida: Considera qué tipo de energía es más conveniente para tu establecimiento (gas propano, gas natural o electricidad).
- Requisitos de ventilación: Verifica si tu local cuenta con salida de humos. Algunos modelos eléctricos no la requieren, lo que puede simplificar la instalación.
- Presupuesto: Define tu inversión inicial teniendo en cuenta no solo el precio del equipo, sino también los costes de instalación y mantenimiento.
- Necesidades específicas: Valora si necesitarás un equipo versátil para asar diferentes tipos de alimentos o uno especializado exclusivamente en pollos.
En SERHS Equipments te asesoramos personalmente para encontrar el asador que mejor se adapte a las necesidades específicas de tu negocio, garantizando siempre la mejor relación calidad-precio.
Accesorios y complementos para asadores
Para optimizar el funcionamiento de tu asador profesional y ampliar sus posibilidades, es recomendable contar con diversos accesorios y complementos:
- Espadas y pinchos adicionales: Disponer de recambios garantiza la continuidad del servicio en caso de desgaste o deterioro.
- Vitrinas expositoras: Ideales para mantener y exhibir los pollos asados a la temperatura adecuada.
- Bandejas recogegrasas: Facilitan la limpieza y el mantenimiento del equipo.
- Gratinadores: Permiten dar el toque final a los asados o preparar otras elaboraciones.
- Mesas auxiliares: Optimizan el espacio de trabajo y facilitan la manipulación de los alimentos.
- Envases para take-away: Fundamentales para los negocios que ofrecen servicio para llevar.
En SERHS Equipments encontrarás todos los accesorios necesarios para sacar el máximo rendimiento a tu asador profesional.
Preguntas frecuentes sobre asadores profesionales
¿Cuánto tiempo tarda en asarse un pollo en un asador profesional?
El tiempo de cocción depende del tamaño de las piezas y de la temperatura del asador. En condiciones óptimas, un pollo tarda entre 25 y 35 minutos en asarse completamente en un asador profesional. Los asadores multirotativos pueden reducir este tiempo hasta en un 30%.
¿Es necesario instalar una salida de humos con un asador profesional?
La mayoría de los asadores profesionales requieren una salida de humos debido a los vapores y grasas que se generan durante el proceso de asado. Sin embargo, existen modelos eléctricos específicos que están diseñados para funcionar sin necesidad de salida de humos, lo que facilita su instalación en espacios que no cuentan con esta infraestructura.
¿Qué diferencias hay entre un asador de espada simple y uno de espada doble?
En los asadores de espada doble el espacio se aprovecha mejor, permitiendo asar más pollos simultáneamente en comparación con los de espada simple. Esto se traduce en una mayor eficiencia energética y productividad. Los asadores de espada doble son ideales para negocios con un volumen medio-alto de producción.
¿Se pueden asar otros alimentos además de pollos en estos asadores?
Sí, aunque están diseñados principalmente para pollos, los asadores profesionales son versátiles y permiten asar diferentes tipos de carnes y alimentos. Existen modelos específicos con mayor distancia entre espadas para piezas de mayor tamaño como cochinillos, corderos o piezas grandes de carne.
¿Cuál es la vida útil media de un asador profesional?
Con un mantenimiento adecuado, un asador profesional de calidad puede tener una vida útil de entre 8 y 10 años. Es fundamental realizar las labores de limpieza diarias recomendadas por el fabricante y un mantenimiento periódico para garantizar su correcto funcionamiento a largo plazo.
¿Por qué elegir SERHS Equipments para tu asador profesional?
En SERHS Equipments nos distinguimos por ofrecer solamente equipamiento de primeras marcas con garantía de calidad y resultados excepcionales. Nuestro catálogo incluye asadores profesionales de diferentes capacidades, tipos y fuentes de energía, para adaptarnos a las necesidades específicas de cada negocio.
Ventajas de confiar en SERHS Equipments:
- Amplia experiencia en el sector de equipamiento para hostelería
- Asesoramiento personalizado por profesionales expertos
- Servicio técnico especializado
- Relación calidad-precio inmejorable
- Envío a toda España desde nuestras sedes en Barcelona, Madrid y Valencia
- Garantía de satisfacción en todos nuestros productos
No lo dudes más y contacta con nuestro equipo para encontrar el asador profesional que mejor se adapte a las necesidades de tu negocio. En SERHS Equipments estamos comprometidos con el éxito de tu establecimiento, ofreciéndote siempre los mejores equipos al mejor precio.
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